柯林。坎 貝爾 博士如是說。
這位被譽為營養學愛因斯坦的世界營養學權威，
曾經也是乳品，肉品及蛋白質的忠實信徒，
然而在深入亞洲，
特別是中國進行了一連串廣泛全面而精密的調查研究之後，
他卻發現了一個又一個令人震驚的可怕秘密。
在幾經掙扎思考後，坎 貝爾 博士決定，
即使會成為產業界及學術界的全民公敵，
他也要將中國營養研究的結果真相公諸於世，
於是，一部顛覆全球健康觀念的巨作就此誕生，
它的名字就叫做“救命飲食”！
許多你不知道的事實，
坎 貝爾 博士
都會在這部有史以來最全面而完整的營養學巨著裡告訴你，
包括：
每天只要吃下 60克 以上的動物蛋白質，
你啟動體內致癌因子的機率就會急遽大幅增加，
但是只要將動物蛋白質的攝取量減少至 20克以下，
就算癌症病灶已啟動，也能予以控制。
18名嚴重的心臟病患在參與研究計劃並採行全食物蔬食後，
不僅所有的心絞痛等症狀都消失，
其中11名病患原本阻塞的動脈都暢通了，
3年時，有17人都還健在，且都已高齡80多了。
然而，有5名在研究初期就退出實驗的病患，
到1995年年就相繼因心血管狀況而過世了
90％的病自己會好
高血壓、糖尿病、高血脂、膽固醇過高、肥胖、
痛風、便祕、胃潰瘍、頭痛、腰痛、過敏、失眠、
自律神經失調……
這些佔門診百分之九十的病，實際上不必吃藥就會好，
你能想像嗎？岡本裕是日本腦外科醫生，
同時專長惡性腫瘤的臨床治療與研究。
他最出名的就是「盡可能不開藥」，
但他治療與給過建議的慢性病及癌症病患，
復發率卻很低，這是怎麼辦到的？
本書在日本九個月就暢銷三十萬冊，
是作者岡本裕醫師二十多年診療觀察的經驗結晶。
他指出：當個「聰明」患者，比當個醫生眼中的「好」患者，
你得到痊癒的機率更高。
關於看病吃藥，他指出：
◎ 「好患者」就是會定期回診的病人，
因為會替醫院帶來穩定收入。
◎ 不是不吃藥，而是吃藥要有期限；
如果一直吃不好，就要檢討原因。
◎ 血壓高未必需要吃藥，壓力大、作息亂才是腦溢血主因。
◎ 血糖標準降低，於是糖尿病患者暴增幾百萬人，
但並非都需要吃藥。
◎ 膽固醇愈低愈好？其實膽固醇在220~280mg/dl的人，最長壽。
◎ 新陳代謝症候群，根本不必看醫生。
◎ 連醫生都未必知道，腸子是人體最重要的免疫器官。
◎ 制酸劑並不能治療胃潰瘍，原因何在？
◎ 常吃頭痛藥會刺激交感神經，可能引發其他疾病。
◎ 腰痛別穿緊身搭，更別馬上貼痠痛貼布。
◎ 過敏、溼疹，不用擦藥膏，多攝取發酵食品就可以治好。
◎ 抗憂鬱藥物，可能讓人更不開朗。
◎ 晚餐不要太晚吃，就能改善失眠。
◎ 別讓養生成為壓力，再養生的食物，吃起來好吃才是最基本的。
◎ 量量體重，就能看出營養是否失衡。
◎ 坐姿不前傾，就能改善很多疼痛症狀。
◎ 按摩手指，就能維持自律神經的平衡。
◎ 按摩小腿部，可以改善全身血液循環。
◎ 按壓百會穴，刺激分泌內啡□，提高自癒力。
◎ 洗澡冷熱水交替，能遠離感冒。
◎ 把看電視改成每天散步一小時或六千步，
半年體重九十變六十。
◎ 睡覺不只是休息， 睡足七小時才能徹底修復人體自癒力。
◎ 不可以用病患的身分去看病，而要以顧客或朋友的對等身分。
◎ 聰明病患會設法讓醫生講出「因為你是私下問，
我才會老實說」的醫療建議。
這14種提高自癒力的生活習慣，
有多達2400名癌症與慢性病患在使用，
就算不全部執行，只做到六、七成結果一樣很顯著。
他的臨床數據顯示：
病患在淋巴球數的增加、生活品質的提高，
以及存活率的提升，都得到顯著的改善。
25名第二型糖尿病患，在採行高纖低脂的素食生活後，
才短短幾個星期裡，有24名都不必再接受胰島素藥物治療，
而膽固醇濃度也都大幅降低。
在144名多發性硬化症病患裡，
凡是飲食中飽和脂肪含量超過20公克者，有80％會死亡，
而飲食中飽和脂肪含量低於20公克者，死亡率只有5％。
簡而言之，
坎 貝爾 博士所進行或蒐集到的所有研究資料，
都指出一個事實，那就是：
世人認為最營養，最優質的食物-奶，蛋與肉類，
在實驗結果裡卻是史上最強，最有效率的健康殺手！
環境或食物裡的合成化學物質其實不是致癌的主因;
父母遺傳給你的基因不一定會讓你成為十大死因的受害者;
狂吃維他命並不能長期保護你免受疾病的侵襲;
你的醫生恐怕不知道該如何讓你活得最健康...
那麼，到底要怎麼做才能維持健康呢？
救命飲食”告訴你，答案就在於我們吃的食物。
被譽為營養學愛因斯坦的柯林坎 貝爾 博士，
出身於傳統的酪農家庭，
他也曾經深深相信牛奶是自然界中最完美的食物，
並鼓勵人們多多攝取牛奶，蛋和肉類，
因為這些食物含有許多“優質”動物性蛋白質。
然而，在坎 貝爾 博士
開始協助進行一項改善菲律賓貧童營養不良的過程中，
他發現了一個可怕的秘密──
攝取最多蛋白質的孩童，最容易罹患肝癌！
同時期的另一份印度研究報告也指出，在被投以致癌物，
並且在飲食裡分別含20％蛋白質和5％蛋白質的二組大鼠中，
產生肝癌病變的比例是100比0！
你絕對可以掌握自己的健康，答案就在你的筷子夾起了什麼。
健康照護者的正確知識很重要。
今天癌症研究中心之所以提倡以植物性食品為主的飲食，
來降低癌症風險，
這都得歸功於坎 貝爾 博士與幾位在25年前就有先見之明的人。
作者：【岡本裕】日本腦外科醫生
住戶編號:1991176
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