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篇名: 抽驗生菜沙拉水果拼盤4成不合格
作者: 深情男子海角七號	日期: 2010.07.28　　天氣: 　心情:

抽驗生菜沙拉水果拼盤4成不合格知名超商入列
更新日期:2010/07/28 04:11 〔記者何玉華、潘杏惠、楊雅民／連線報導〕台北縣政府衛生局抽驗生菜沙拉、水果拼盤衛生標準，20件商品中有8件不合格，不合格率4成，其中3件生菌數及大腸桿菌群2項衛生標準都超標；知名連鎖便利商店全家、萊爾富及深坑假日飯店、福容大飯店，也在不合格的名單中。

全家便利商店說，供貨商福和生鮮生產線已採高規格措施，暫停生產綜合水果釐清問題，全家店舖也全面暫停販售綜合水果，待生菌數超標的問題釐清後，再恢復上架。

萊爾富則表示，將與供貨商查明原因，並提供新的樣品給衛生局複檢。

深坑假日飯店總經理劉亨慶解釋，飯店使用清水洗蔬菜，擔心是農藥殘留造成不合格，未來除加強蔬菜清洗方式，也將增加ＰＨ值數據檢驗程序。

福容大飯店公關主任吳福寶說，福容所有分店的食物都依照ＨＡＣＰＰ衛生標準程序製作，將先瞭解衛生局檢驗方式、不合格原因，進一步改善。

縣政府衛生局藥物食品管理科長王淑芬說，生菌數及大腸桿菌群數值是產品的衛生標準指標，若超過規定的標準，就代表食物受到污染，污染的原因可能是清洗的水質不良、清洗不乾淨、切菜的刀具砧板不清潔、成品儲存不妥、員工個人衛生不良、食物容器洗滌不潔、菜夾重複使用未更換等導致。

要求下架並限期改正

王淑芬說，現代人夏天傾向低熱量、輕負荷的食材，生菜沙拉成為熱門的選擇，7月中旬針對便利超商進行第一波抽驗，結果有4成不合格，除要求商家立即將不合格商品下架，並限期改正，屆期複驗仍不合格，將依違反食品衛生管理法開罰3萬元以上、15萬元以下，也提醒民眾購買時，留意食材的新鮮度，以免吃壞肚子。

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