很多民眾印象中,都覺得全麥吐司比較健康,但消基會抽驗了市售20件吐司麵包,
發現其中高達3成5的油脂含量過高,其中一之軒的全麥吐司,
吃下2片就等於喝下3匙油,熱量比一般白吐司還高;調查也發現,
有高達7成5的吐司,膳食纖維偏低,消費者吃全麥吐司,
恐怕沒得到健康,反而還吃進一肚子油。
發現其中高達3成5的油脂含量過高,其中一之軒的全麥吐司,
吃下2片就等於喝下3匙油,熱量比一般白吐司還高;調查也發現,
有高達7成5的吐司,膳食纖維偏低,消費者吃全麥吐司,
恐怕沒得到健康,反而還吃進一肚子油。
拿起全麥土司大口一咬,以為吃到了健康,恐怕也吃進一肚子油,
消基會抽驗市售20件土司麵包,結果發現3成5的全麥雜糧土司,
油脂含量高得嚇人;以一之軒的全麥土司來說,一次吃下2到3片,
就等於吃進3匙油,熱量高達1200大卡,比吃鮮奶吐司的熱量還高。
消基會食品委員會委員李哲瑜:「因為這個麩皮,它是纖維很高的,
所以常見的(作法)就是,把脂肪多加一些,因為脂肪它對於產品本身,
會使得它比較滑膩,然後可以延緩它的老化,
也就是吃起來柔軟的情況,會持續比較久。」
調查也發現,油脂較低的麵包,消費者想吃到的膳食纖維也跟著減少



