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檢舉原因
心情: 
（中央社記者陳清芳台北29日電）台中榮民總醫院大腸直腸外科主任王輝明今天說，
他治療過最年輕的大腸癌病患只有14歲，且開刀4個月後就病故。
他用這病例提醒大家，多吃蔬果，不要吃燒烤、過度加工的肉。
王輝明今天出席台灣癌症基金會「蔬果飲食調查報告」記者會，
他說，大腸直腸癌罹癌人數的增加幅度，連續3年高居所有癌症之冠，
飲食相關的原因占3成，尤其是高油、亞硝酸鹽類添加物等肉食吃太多，
而解決之道則在蔬果裡。烤香腸正是集合高油脂、亞硝酸鹽、動物性蛋白的不利因子，
王輝明說，那名14歲就大腸癌過世的孩子，父母雙方家族都沒有腸癌病史，
推測致癌原因，極可能就是從小到大，天天吃烤香腸，偏愛燒烤食物，
幾乎不吃蔬菜。王輝明說，油脂吃得愈多，罹患腸癌、乳癌、攝護腺癌的危險愈高，
肉類的脂肪含量高於植物，燒烤油炸後的香氣誘人，
卻也會產生致癌物質異環胺（Heterocyclic Amine），尤其帶皮的雞肉含量最多，
高於牛排、羊排、豬排、牛肉餡餅、培根等肉類。
王輝明茹素21年，非常推崇蔬果的防癌效果，
他說，有些晚期的大腸直腸癌患者不僅接受療程，改變飲食習慣，
多吃蔬食，迄今存活超過原先預估的壽命，
國外也有類似的研究可以佐證蔬食能延長癌症患者生命。
他治療過最年輕的大腸癌病患只有14歲，且開刀4個月後就病故。
他用這病例提醒大家，多吃蔬果，不要吃燒烤、過度加工的肉。
王輝明今天出席台灣癌症基金會「蔬果飲食調查報告」記者會，
他說，大腸直腸癌罹癌人數的增加幅度，連續3年高居所有癌症之冠，
飲食相關的原因占3成，尤其是高油、亞硝酸鹽類添加物等肉食吃太多，
而解決之道則在蔬果裡。烤香腸正是集合高油脂、亞硝酸鹽、動物性蛋白的不利因子，
王輝明說，那名14歲就大腸癌過世的孩子，父母雙方家族都沒有腸癌病史，
推測致癌原因，極可能就是從小到大，天天吃烤香腸，偏愛燒烤食物，
幾乎不吃蔬菜。王輝明說，油脂吃得愈多，罹患腸癌、乳癌、攝護腺癌的危險愈高，
肉類的脂肪含量高於植物，燒烤油炸後的香氣誘人，
卻也會產生致癌物質異環胺（Heterocyclic Amine），尤其帶皮的雞肉含量最多，
高於牛排、羊排、豬排、牛肉餡餅、培根等肉類。
王輝明茹素21年，非常推崇蔬果的防癌效果，
他說，有些晚期的大腸直腸癌患者不僅接受療程，改變飲食習慣，
多吃蔬食，迄今存活超過原先預估的壽命，
國外也有類似的研究可以佐證蔬食能延長癌症患者生命。
