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篇名: 空心菜等於香椿
作者: 阿雄	日期: 2010.11.26　　天氣: 　心情:

摘自網路
空心菜等於香椿.....可降血糖
養生風流行，但老人養生一定得花大錢嗎？其實一些尋常食物也可以小兵立大功，像是空心菜等葉菜類，跟香椿一樣，都可以降血糖；金珍菇等菇類，跟靈芝一樣富含多醣體。
想要抗凝血，平價的薑、大蒜、黑木耳等都不錯，效果不見得比銀杏差。
書田診所家醫科主任何一成表示，不少平價食物都有高貴的養生效果，這兩年很多糖尿病患者流行吃香椿，其實空心菜、小白菜、萵苣等葉菜類，富含纖維質，可以抑制食物中糖分的吸收。
還有些人吃銀杏，希望抗凝血，不過只要多吃薑、大蒜、黑木耳，一樣能減少血栓的發生。
另外，廣受歡迎的靈芝，價錢很貴，要平價養生，不妨多吃金針菇、香菇、鴻禧菇，這些菇類都有豐富多醣體，能降低癌症發生。

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