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篇名: 元宵低卡吃
作者: 深情男子海角七號	日期: 2009.02.07　　天氣: 　心情:

元宵低卡吃一日湯圓別超過5顆
更新日期:2009/02/06 13:35 元宵將屆，民間習俗習慣吃湯圓應景。營養師提醒，一顆包餡湯圓熱量高達70大卡，民眾一天最好別吃超過5顆，咀嚼時要細嚼慢嚥，避免消化不良；此外，包括糖尿病、高血脂等慢性病患，及三酸甘油酯偏高的民眾，吃湯圓時更要酌量，以免影響疾病控制。(徐韻翔報導)春節過後，緊接著上場的是元宵節，吃湯圓是家家戶戶慶元宵的一項傳統，長達九天的年假已經囤積了不少熱量在身上，元宵節該怎麼健康吃元宵，熱量才不會又過多上身呢？市售湯圓種類琳瑯滿目，尤其芝麻、花生、紅豆或鮮肉等包餡湯圓，向來是不少民眾的最愛，不過，過量時熱量卻很可觀，據統計，市售包餡湯圓一顆熱量大約50到70大卡，相當於4分之1碗飯，而不包餡的小湯圓，大約10粒就有一碗飯的熱量，每個人一天包餡湯圓最好以五顆湯圓為限，才能避免熱量與糖份攝取過多問題，尤其是糖尿病患與血脂肪、三酸肝油脂高等慢性病患者，在血糖控制上要特別注意。振興醫院營養師鐘子雯提醒，有些家庭喜歡將甜元宵當作飯後甜點，建議2~3顆包餡湯圓作為點心的量為宜，避免熱量攝取過多。想要減少熱量的攝取，營養師建議，鹹湯圓部分，可避免使用豬油，餡料盡量使用瘦肉，鹽量不要添加過多，高血壓患者特別要注意適量原則，至於小甜湯圓，可盡量以代糖取代砂糖，或是選擇比較天然的甘草、甜菊葉熬煮，增加湯的甜味，也可以利用白木耳、桂圓取代花生與紅豆湯，進食時間也不要過晚，以免增加腸胃道消化負擔。

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