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篇名: 你在浪費食物嗎？
作者: 小米	日期: 2011.10.28　　天氣: 　心情:

將買的食物吃完，不隨意丟棄，是一種美德
到市場、超市只選擇需要的，而不多買，也是美德

然而，曾想過...
所謂的食品賞味期，是否已造成購買者選購時的"盲點"？
食品賞味期限到底是如何制定？由誰規定？制定準則為何？
背後是否隱藏了龐大的商業利益？以有限的自然資源為代價，造成的影響卻由全體負擔？

或許對於蛋白質類、肉類等食物，制定賞味期有其重要性，因超過期限食用，確實會造成健康上顯著影響
但其他如蔬果、餅乾零嘴、部份飲料、麵包等，超過真的就不能吃了？

生活在衣食無缺的台灣，很難想像世界上每6秒鐘就有一個兒童餓死，而全球有10億人在挨餓！
是的，全球糧食供應不足，我們真的無法體會與感受，總覺得那是在遙遠國度，開發落後的地區才會有的事
但如果說，這食品賞味期的制定，其實也是間接造成世界糧荒的幫凶之一，我們還能置身事外？

「家扶基金會依環保署統計的廚餘量推算，去年台灣人浪費的食物總量多達二七五萬噸，
平均每人每年浪費一二一公斤食物，比歐美國家的平均值多一成，更是非洲地區發展落後國家的廿倍。
若以每人每年約需五四七公斤糧食計算，台灣一年浪費的食物足夠讓全台廿六萬低收入戶人口吃上廿年。」[註1]

想過在超商、便利商店如何處理過了賞味期的食品呢？
「丟」！不管生鮮、罐頭、乾貨...一律丟
即使是昂貴的進口食品，遠渡重洋到最後因過了期限，仍然進了垃圾桶。
這對於買不起，糧食不足，生活在食物缺乏國度的人而言，實在是非常大的罪過！

"你在浪費食物嗎？" [註2]

或許選擇即期食品[註3]，可以協助改善這樣的狀況！
也或許支持小農[註4]生產的農產品，除可以讓環境變好，還可以吃得更健康。

[註1][ http://blog.yam.com/hainbuch/article/43120893 ]
[註2][ http://www.pts.org.tw/program/Template1B_Customize_Menu.aspx?PNum=329&CMNum=490 ]
[註3][ http://www.peopo.org/portal.php?op=viewPost&articleId=69243 ]
[註4][ http://shumei.org.tw/main/ ]

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