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篇名: 瑞典肉丸子
作者: 楓鈴妹妹	日期: 2011.03.15　　天氣: 　心情:

瑞典肉丸子

材　料：牛絞肉 300公克,洋蔥末 50公克,麵包粉適量,牛奶 30公克,全蛋液 30公克,巴西里碎末少許,淋醬,麵粉 10公克,高湯 60㏄,鹽少許,黑胡椒粉少許

醃　料：鹽 1/4小匙,黑胡椒粉少許,紅椒粉少許

做　法：1.牛絞肉加入醃料、全蛋液混合拌勻，醃5分鐘。

2.麵包粉加入牛奶拌勻，加入作法1中同方向攪拌，並摔打至有黏性。

3.取鍋，加入少量油燒熱，放入作法2的肉丸子以小火煎熟至上色盛盤。

4.續於作法3鍋中，放入麵粉以小火炒香，緩緩倒入高湯煮至濃稠，淋至作法3的肉丸子上，再撒上巴西里碎末即可

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