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篇名: 抗通膨要省錢
作者: 深情男子海角七號	日期: 2008.10.10　　天氣: 　心情:

抗通膨要省錢北中南平價賣場的生存之道
更新日期:2008/10/09 10:03 【中國時報　葉正玲／台北報導】
　力抗通貨膨脹，打著省錢招牌的平價賣場大行其道，包括三商行下的美廉社、專攻二線城市的寶雅生活館，以及盛行於雲嘉南一帶的全買大賣場，都是以平價通路的策略異軍突起，究竟在不景氣中，它們的生存之道又如何？

　社區型／美廉社

　物美價廉開在你家樓下

　三商行近年陸續縮減虧損的三商百貨營運規模，美廉社則有取代百貨業的趨勢，這家打著「物美價廉」口號的社區小型量販超市，沒有美美的裝潢，也沒有漂亮的服務員，但卻能在短短2年內即展店134家，年底更將達到170家店，讓老牌的全聯社也備感威脅。

　便利商店的方便量販店的價格

　一手打造美廉社的三商家購總經理邱光隆表示，美廉社不設店在大馬路上，而是隱藏在巷子裡，「開在你家樓下，進來買個東西只要3到5分鐘，跟便利商店一樣方便，但價格跟量販店一樣便宜。」在分布最密的台北縣蘆洲、板橋等地區，每200至250公尺就有一家。

　要做「得人疼的好厝邊」

　三商行將美廉社定位在社區型量販超市，因此與社區建立關係顯得格外重要。邱光隆表示，他希望美廉社能夠變成「得人疼的好厝邊」，服務員都很有禮貌、保持微笑，甚至可以用「嬸嬸、叔叔」稱呼客人，讓每一個來店購物的客人都備感親切。

　訂購蔬果客製化服務

　邱光隆指出，美廉社目前有20家店提供簡單根莖葉菜，其他門市則可接受顧客訂購，就算1個苦瓜、1把蔬菜也可以，除了是基於服務顧客的心理，也可以降低損耗率；店

　裡還有薑、洋蔥、蒜頭、馬鈴薯等「四寶」，因為可耐久放，大部分店面均有販售。

　引進柑仔店的古早商品

　美廉社如同早期的柑仔店，用麻布袋裝的批發米、鹽與砂糖，一切秤斤論兩賣，以壽司米為例，每斤價格24元，比市售的包裝壽司米至少便宜2、3元以上；還有一些只在柑仔店販售的古早商品，也是應社區居民要求，而特別上架販售的熱賣商品。

　鄉鎮型／全買

　菜市場調調婆婆媽媽很死忠

　今年邁入第15年的全買，是嘉義以南的社區型連鎖賣場，目前在雲林、嘉義、台南、高雄等地共有10家門市，提供生鮮蔬果及平價的民生必需品，在主要戰區的嘉義市，雖面臨家樂福、大潤發陸續開設新店的競爭，但卻擁有一群死忠的婆婆媽媽支持者，至今仍能屹立不搖。

　平面式樓層進出方便

　都會型地區常可見到有2、3個樓層的量販店，若假日時人潮較擁擠，有時半個小時以上還進不了賣場；而全買的停車場和店面均採平面式，方便顧客停好車進賣場後，2、30分鐘就可買到想要的東西，全買經理蔡伯源說：「鄉下地區不習慣爬上爬下，對於年長的顧客來說，也免去爬樓梯的麻煩。」

　蔡伯源表示，全買最早是以生鮮超市起家，生鮮食品占比達1/3，為賣場的銷售主力，加上距離產地西螺較近的優勢，賣場的蔬菜不僅新鮮，而且當天生產當天就售完，相對品質也比較穩定；而在生鮮區的規劃上，大部分蔬菜均為裸賣，讓客人自行挑選，「跟菜市場的調調差不多」。

　採購力大可以量制價

　蔡伯源指出，其他量販店販售較多3C家電用品，逛街人潮也偏向年輕族群，但全買的消費年齡層較高，從2、30歲到5、60歲以上都有，以購買一般民生用品為主，加上全買規模已有10家店，大量採購時能以量制價，壓低商品價格，很多家庭主婦貨比三家後，都會願意再回來購買。

　會員消費100元折1元

　全買目前總會員數已有15萬人左右，持卡消費也有累積紅利點數並折抵金額的優惠。蔡伯源說：「全買面對的是年紀比較大的顧客，紅利積點方式太複雜，消費者可能看不懂。」所以相較與其他賣場複雜的計算方式，全買只要消費滿100元就可獲1點，1點可不限物品折抵1元，相當划算。

　都會型／寶雅

　美麗流行．平價奢華

　寶雅目前在全台有42家門市，平均店面300至1000坪，不僅走道寬敞，空間明亮，而且從美妝品、生活用品、文具、飾品配件和食品，應有盡有，儼然是一個小型百貨公司，以「美麗流行．平價奢華」的發展主軸快速展店，未來將瞄準中北部的二線城市設點，預計2012年將達120家店。

　以醫學美容品拉高客單價

　寶雅國際總經理陳宗成表示，近年來消費者逐漸由專櫃品牌轉到醫學美容商品，為了讓美麗這一塊更完整、更有深度，產品主力將逐漸提高醫學美容專區，該區將提供多達200餘種擦的、食用的美容品，可讓人從裡而外漂亮，另外，還有受過專業訓練的藥師提供諮詢，打造藥妝店的專業形象。

　流行感的店頭行銷

　有別於屈臣氏、康是美等藥妝店，寶雅特別注重流行感的氣氛營造，尤其在開架彩妝專區，更將日本藥妝店的擺設原封不動移植到賣場來，包括代言人照片、閃亮亮的圖案等，都經過精心佈置，希望經由店頭行銷吸引消費者選購。

　自營商品比市價便宜2成

　陳宗成說，寶雅的自營商品項目包括美妝保養、飾品皮件、洗沐用品、五金百貨、生活雜貨等，約比市價便宜2成以上，希望能藉由這些「台灣良品」，讓消費者感受到產品品質的不同，例如以襪子來說，從日本進口要價180元，但大陸製的2、30元襪子，又怕品質差，因此寶雅與廠商研發出65元襪子就可兩者兼顧。

　引進日本二線商品

　寶雅的商品多從日本、韓國進口，尤其是美妝保養品靠著採購每月前往日本補貨，上市速度更標榜與日本同步，甚至有一些日本的二線品牌，專賣一些用法刁鑽、稀奇古怪的商品，像是讓腳皮自行脫落的足膜、或讓皺紋消失的遮瑕筆等，在寶雅全都找得著，適合愛嘗試的美眉們來尋寶。

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