粒粒幸福辣雞丁 .-思情 │愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 粒粒幸福辣雞丁 .
作者: 思情	日期: 2013.06.12　　天氣: 　心情:

雞肉 300克彩椒各1/3個
蠔油 15克純香芝麻油 5ml
蒜蓉辣椒醬 35克澱粉 5克

做法 :

1.將食材和調料都準備好
2.雞肉洗乾淨切成丁
3.彩椒也切成相應大小的丁備用
4.加入蠔油拌勻
5.再加入純香芝麻油拌勻
6.最後加入濕澱粉拌勻後醃制幾分鍾
7.鍋內放油燒熱，加入雞丁炒至變色
8.加入蒜蓉辣椒醬炒勻至雞丁裹上醬汁
9.最後加入彩椒丁炒勻即可裝盤

小貼士:

1. 雞肉選用雞胸肉和雞腿肉都行，雞腿肉口感要更好一些，雞胸肉好打理一些。
2. 雞丁先用調料醃制一下會更入味。
3. 不用過多調料，這幾種足夠，尤其是蒜蓉辣椒醬，蒜香濃郁，辣味清新，做辣雞丁絕配。
4. 彩椒最後放，炒幾下就可起鍋，放早了顔色就不那麽鮮豔了

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