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篇名: 布丁
作者: 小翼	日期: 2008.08.26　　天氣: 　心情:

　　今天寫信給他時，提到了母親的廚藝與我對食物的美好記憶。
　　我有沒有提到過，為什麼我不吃布丁與豆花的原因？
　　這也跟母親有關係。

　　母親是一位好廚師，這是無庸置疑的。她擁有極佳的嗅覺與味覺，手巧記憶力也好，電視上、報紙上、甚至是鄰居口述出來的食譜她都能夠聽過一遍就做出來，完全無師自通且味道分毫無差。
　　我的挑食與厭吃即食食品都是源自母親的好手藝。當然，我也遺傳了母親的極佳嗅覺味覺。
　　母親也是一個憑著感覺與興趣做菜的廚師，一陣子一陣子的感覺和興趣不同，家裡的餐桌上與冰箱中的食物就跟著不同。
　　小學四年級那個暑假，母親迷上做布丁與果凍。
　　當然，任何一個小孩在每天回家之後打開冰箱就發現有一堆布丁、果凍等著被吃，且味道比起市售的產品還甜郁濃厚時，心裡該會有多高興啊！
　　糟就糟在，我是一個一旦喜歡吃任何食物就要一直吃、一直吃到不想再看到這樣食物為止的人。
　　可想而知，那兩個月的暑假，我每天吃下牛奶的、水果味的、巧克力的、咖啡口味的、紅茶口味的、甚至是母親自創的咖啡加奶茶口味的各種布丁；還有果汁的、果粒的、混合口味的、加上萊姆酒的各式果凍。
　　整整兩個月，我由開始的歡天喜地，到後來一吃入口就開始嘔吐，從此之後，我就厭惡布丁和果凍這種甜品。
　　直到現在我還是無法將任何一口布丁吃進胃裡，通常我的味蕾還來不及仔細品嚐那好滋味，我的反射動作就出現，自動將來不及融化在嘴裡的布丁吐出來。

　　至於豆花，基本上也是與布丁同樣命運。出現在我國小六年級秋天，也消失在同年冬天。
　　從此之後我極討厭豆花加上紅糖水加上水煮花生，更討厭在我面前將以上食物攪拌在一起然後大口吃下肚的人。
　　跟豆花一起出現的還有黃豆副產品：豆漿。
　　那幾年母親頂下一家早餐店經營，努力研發各種新產品招攬顧客。此舉果然大大改善我家早餐店的生意，也讓我母親自創的紅茶豆漿風靡一時，而我大姊更成為附近大學生口耳相傳的豆漿西施。

　　感謝上蒼，現在我偶而還敢喝熱豆漿配上蛋餅，因為那種無法從大腦中驅散的溫熱馨香，我以這樣的早餐來替數夜無眠的自己當作獎勵。

　　幸好現在母親因為身體不再健勇如昔﹝我不該慶幸這一點的﹞以及為姪女的出生而忙碌著，否則我的冰箱一定還會充塞著母親一時興起做的肉包、菜包、糯米粽、菜頭糕、醃芒果青、醉雞和我愛吃的小菜，與母親認為我一定要喝的四物雞湯。
　　偶而烹煮一鍋咖哩燉品時，我還是會懷念第一次吃到的咖哩雞燴飯，那是小時候忙碌的母親常做的晚餐；雖然我現在不喜歡吃燴飯﹝當然也是因為小時候太常吃﹞，可是我自己做咖哩雞燴飯時，也還是會循著記憶中那股甜味多、蔬菜多、肉汁濃而無辣味的味道去烹調。

　　母親的味道，主宰了我這一生愛吃的恨嚥的食物啊！
　　我想，我應該及早學會母親從外婆那兒學到的手藝：炒米粉、閔南肉粽、菜頭糕、醃蘿蔔乾、紅燒豬腳‧‧‧。
　　好多好多我一直認為是理所當然出現在餐桌上的佳餚，其實，是母親從她的母親那兒花了幾十年時間學來的拿手絕活兒啊！
　　我若不去繼承，等到母親永遠離開了我之後﹝我一直以為不會有這一天﹞，那些味道，就永永遠遠地消失於我的舌頭之上、消失於我一回去就滿桌豐盛好菜等著我的餐桌之上。
　　只有我，手足之中只有我遺傳了母親最多特質，我最像母親，也是母親最希望能夠得到幸福的孩子。
　　也只有我，讓母親首肯去繼承她的味道。
　　雖然我依舊不會削蘋果皮、不會將果核以刀剃除、不會剖開鳳梨、不會將哈蜜瓜切成塊狀而手指未能受傷；我也不會以大菜刀劈開整隻水煮雞、更不會把所有將包在水餃皮之內的餡料剁碎、然後將之調味、然後將之包在水餃皮內使之成為只差下水煮的餃子半成品；可是，我會努力去學，在母親有生之年裡。

　　從布丁扯到水餃，其實，我只是想講一件事：我還是無法割捨掉過去，過去裡的母親的味道。

　　這樣柔軟的文章，寫來真讓人鼻酸，以後還是少寫為妙啊！

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