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篇名: 《美食線上》台北伴手禮鳳梨酥
作者: 小如	日期: 2007.05.24　　天氣: 　心情:

說到伴手禮，花蓮有麻糬，台中有太陽餅，台北市有什麼呢？

從今天開始，台北市民有了鳳梨酥做市餅，未來鳳梨酥將是台北官方指定的伴手禮。

台北市糕餅商業同業公會日前由30餘位會員共同選出鳳梨酥做為台北市餅，並找到台北市政府出面背書，準備請出市長馬英九擔任鳳梨酥的代言人，計劃九月間將舉行大規模的鳳梨酥創意比賽，試圖將鳳梨酥發揚光大，未來將台北鳳梨酥推上國際舞台。

「台北市民都有一個願望，當出國探訪親友時，能帶上台北市最體面又有代表性的伴手禮。」台北市糕餅公會理事長廖本蒼昨天在一場台北鳳梨酥座談會中表達以上的心聲。

■鳳梨酥發明人是諸葛亮

他表示日前經由會員討論，發現保存期限長、攜帶又很方便的鳳梨酥，很適合做為「台北市餅」，推廣給全球的觀光客，「最重要的是，根據93年的觀光資料顯示，有八成以上的台灣觀光客都住在台北，台北市怎能沒有代表性的伴手禮呢？」

座談會中請到產、官、學三方人士討論台北鳳梨酥的國際化之路，從事烘焙達40餘年的大普美麵包店老闆何進興表示，鳳梨酥的歷史可追溯到1700年前的三國時期，劉備迎娶孫權妹妹之前，諸葛亮就發明訂婚喜餅來傳遞訊息，免除劉備的殺身之禍。

至於台灣鳳梨酥的起源當然也始於圓圓大大的訂婚漢餅，「六種口味代表六禮，其中一定有一種是鳳梨，象徵子孫旺旺來之意，由於鳳梨口味膾炙人口、百吃不厭，於是就有人將鳳梨餡運用到中秋月餅身上。」何進興又指出，婚宴、節慶還吃不過癮，所以有人直接做小尺寸的鳳梨酥，如此一來天天都吃得到。

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