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篇名: 麻婆豆腐燴飯
作者: 楓鈴妹妹	日期: 2011.02.21　　天氣: 　心情:

麻婆豆腐燴飯

材　料：板豆腐丁 200公克,豬絞肉 30公克,蔥花 1/4茶匙,香菜末 1/4茶匙,辣椒末 1/4茶匙,花椒末 1/4茶匙,高湯 200㏄,香油 1/2茶匙,熱白飯 1碗

調味料：太白粉水 1/4茶匙,醬油 1/4茶匙,辣椒醬 1茶匙,糖 1/4茶匙,白胡椒粉 1/4茶匙

做　法：1.起油鍋，燒熱，以香油將花椒末、辣椒末炒香後，放入豬絞肉、醬油、辣椒醬以中火炒至豬絞肉熟。
2.在作法1的鍋內加入板豆腐丁、高湯、糖、白胡椒粉以小火煮至湯汁略乾，再加入加入蔥花與香菜末拌勻。
3.最後以太白粉水勾芡即可起鍋，淋在白飯上即可。

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