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篇名: 又做了三杯雞
作者: 夏克曼	日期: 2010.12.13　　天氣: 　心情:

今天做了三杯雞~三杯真是好吃的料理
三杯就是:麻油,醬油,米酒;後面兩個也是紅燒的醬料
台灣菜變化真是有味道ㄋ~
食材:雞腿肉切塊
醬料:麻油+香油,米酒,醬油,冰糖,水適量
配料:蔥段,薑片,蒜三顆,辣椒
作法:1.先把麻油+香油油鍋熱,放入配料爆香
        2.香了後,放入雞腿肉(先川燙後,才去一些髒東西),快炒,炒至肉變色
        3.放入調味料,斟酌適量,好好翻炒,然後悶鍋,給它收汁,約八分鐘
        4.最後快好時,放入九層塔
心得:三杯可以做中卷或其他肉類,都可以,很香很下飯,不過可能比較油膩
        呵呵~多吃要多運動
        這道菜最重要在醬油的收汁,才能色香味俱全

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