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篇名: 走蔥
作者: Sai Yau	日期: 2008.05.06　　天氣: 　心情:

謹記「小二，走蔥」!
A型肝炎---禍首竟然是...............

從來沒想過，但看起來，的確是有可能的．．．

最近數起A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

青蔥最好別生吃，在顯微鏡下有好多噁心的虫虫。

沒錯，以前修microbiology 時，在顯微鏡下，看過蔥管內有好多噁心的虫虫...蛋蛋...。

還有:香菜也是(常見大量 fungus)，而且與香菜同保存的食物也會遭到染污，而且更噁。

所以奉勸愛生吃香菜、青蔥的姊妹們，先把牠燙死再吃！

飲食衛生青蔥最好別生吃。

中國人愛吃脆皮烤鴨，往往將脆皮烤鴨肉包著生的青蔥段裹著甜麵醬吃；吃炒米粉、貢丸湯、肉羹湯、麵湯、餛飩湯、火鍋料理、燒烤料理及魚肉料理時，也免不了要來點兒青蔥花提味。

中國人生吃青蔥的機會實在太多了，麵攤、火鍋店，各個餐廳? VIP房裡索性就擺一大碗青蔥花，讓消費者自行取用，但是，愛吃青蔥花的人在下箸前可得三思了，因為美國食品藥物管理局日前呼籲消費者注意，最近數起 A型肝炎的食品中毒事件，禍首竟然是青蔥。

A型肝炎病毒是一種肝臟疾病，通常在感染A型肝炎病毒六週後會有症狀，輕微者是發燒、腹瀉、噁心、嘔吐、無食慾、腹痛、疲倦、皮膚變黃。嚴重者則引發為肝臟疾病。

美國食品藥物管理局建議消費者應將青蔥放入鍋中加蓋完全煮熟，或在烹煮魚、肉類或其他料理放入青蔥時，也應將青蔥完全煮熟後再吃，以降低罹患 A型肝炎的風險。

再提醒一次

A型肝炎---禍首竟然是:青蔥及香菜

美國食物管理局(FDA - U.S. Food and Drug Administration) 網站上所公佈的警告。

關於青蔥，最好不要生吃。這是FDA的網站，可供參考。

http://www.cfsan.fda.gov/~dms/hep-aqa.html FDA Questions and Answers on Hepatitis A Outbreaks Associated with Eating Raw or Undercooked Green Onions

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