黑椒牛丁骨
材 料：牛小排 2片,青蔥 2支,洋蔥 1/2粒,蒜頭 2粒,辣椒 1/2條
調味料：奶油 1大匙,黑胡椒粒 1小匙,雞粉 1小匙,鹽 少許,香油 1小匙
醃 料：醬油 1小匙,太白粉 1小匙,鹽 少許,黑胡椒粉 少許,香油 1小匙
做 法：1.將牛小排切成約7公分長度，再放入醃料略醃15分鐘。
2.青蔥切段；洋蔥切絲；蒜頭、辣椒切片備用。
3.將醃好的牛小排放入油溫約180℃的鍋中，炸至外觀上色備用。
4.另取一個炒鍋，再加入一大匙沙拉油燒熱，放入作法2的材料以中火炒香，再加入作法3炸好的牛小排和所有的調味料翻炒至入味即可。
擔仔麵
材 料：細油麵 1球,滷肉燥 適量,豆芽菜 25公克,貢丸 1顆,白煮蛋 1顆,鮮蝦 2尾,高湯 300㏄,蒜泥 1小匙
調味料：鹽 少許,雞粉 少許,烏醋 1小匙,白胡椒粉 少許
做 法：1.鮮蝦洗淨後放入高湯中加熱煮熟，取出待涼去頭去殼留尾備用。
2.蝦頭與蝦殼放回高湯中續煮5分鐘，撈出丟棄，留高湯備用。
3.白煮蛋去殼與貢丸放入滷肉燥中加熱，滷至入味備用。
4.細油麵、豆芽菜放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放入碗中，再加入所有調味料、蒜泥、作法2的滷肉燥、滷蛋、滷貢丸、作法1的鮮蝦及香菜即可。
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