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篇名: 醬滷香茄
作者: 楓鈴妹妹	日期: 2011.02.13　　天氣: 　心情:

醬滷香茄

(材料):
茄子 2條
蒜頭 2瓣
紅辣椒 1支

(調味料):
魚香肉燥 200公克

(做　法):
1.蒜頭、辣椒洗淨，切末備用。
2.茄子洗淨，切段後泡入鹽水中備用。
3.煮一鍋滾水，加入1大匙油，放入作法2的茄子?燙至外觀變色，用漏篩將茄子壓入水中至茄子軟化後，撈起備用。
4.取鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末、辣椒末炒香，加入作法3的茄子和魚香肉燥煮至入味即可。

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