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篇名: 11.17三杯雞
作者: 夏克曼	日期: 2010.11.18　　天氣: 　心情:

三杯雞~也是個搞剛的菜
不過味道是挺讚的ㄌ
材料需要: 雞腿肉(切塊喔)
配料:1.薑切片 2.蔥切斷 3.乾辣椒 4. 蒜三顆直接煮不然會糊掉 5.九層塔
調味料:1.香油+麻油各三匙 2.醬油四匙 3.米酒2匙 4.冰糖1匙讓雞肉發亮
作法:
1.香油+麻油先來爆香,先炒薑(耐炒),然後下蒜頭,再把辣將和蔥放進來一起炒
2.接著把雞肉放進來一起炒
3.炒到雞肉變色,放入調味料,好好均勻的攪拌,讓肉都染色
4.悶煮五分鐘左右,讓醬料收汁,快起鍋前放入九層塔,這實在好好攪拌
5.最後關火,再三分鐘,即大功告成
6.最後擺盤,英先把雞肉夾起,再把其他配料到在肉上,這樣才漂亮

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