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篇名: 沙茶羊肉.仲夏炒三色
作者: 楓鈴妹妹	日期: 2011.01.31　　天氣: 　心情:

沙茶羊肉

(材　料):
羊肉片 200公克
油菜 250公克
蒜末 10公克
薑末 10公克
辣椒末 10公克
(調味料):
A.鹽 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
米酒 1大匙
水 2大匙
B.鹽 1/4小匙
雞粉 1/4小匙
沙茶醬 1大匙
米酒 1大匙
(做　法):
1.羊肉片洗淨、瀝乾；油菜洗淨切段，將油菜葉與梗分開，備用。
2.熱一鍋，放入油1大匙（份量外），將作法1的油菜梗先放入拌炒數下，再加入油菜葉和調味料A，快炒均勻至軟後盛盤備用。
3.另熱一鍋，放入油1大匙，蒜末、薑末、辣椒末爆香，放入作法1的羊肉片，快炒數下，放入調味料B拌炒均勻至熟，淋在作法2的油菜上即可。

仲夏炒三色

(材　料):
豆干 2塊
真空包竹筍 1支
紅甜椒 1/3粒
蒜頭 2粒
玉米粒 50公克
裝飾：
蔥花適量
(調味料):
蕃茄醬 3大匙
白醋 1大匙
糖 1大匙
醬油 1小匙
香油 1小匙
(做法):
1.將豆乾、竹筍和紅甜椒洗淨瀝乾，都切小丁狀；蒜頭洗淨瀝乾切片備用。
2.取平底鍋，加入少許油燒熱，放入作法1的材料慢慢炒香，再放入玉米粒略拌炒。
3.最後加入所有調味料一起翻炒調味均勻盛盤，再撒上蔥花即可

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