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篇名: 今天做了羅宋湯
作者: 夏克曼	日期: 2010.11.16　　天氣: 　心情:

常去西餐廳看到湯品是羅宋湯~喝起來酸酸甜甜的~滋味真讚
今天就來小露兩手
買了一堆食材,包括牛肋條~全聯真是好朋友~頂好比較貴
大約買一買花了250ㄅ,光這道湯可不便宜~一定要吃個好幾餐ㄏㄏ
要準備~紅蘿蔔,馬鈴薯,高麗菜少許,洋蔥,番茄,蒜頭,奶油,牛肋條~有點像珈理飯的煮法~
把紅蘿蔔,馬鈴薯切成丁,高麗菜切片,洋蔥切段,大蒜兩三顆拍扁,番茄去皮切丁,牛肋條先川燙過,去除血腥味
然後起油鍋放奶油,不用食用油,增加香味~
把洋蔥,蒜頭,牛肋條丟下去炒香~這樣味道很讚
再把紅蘿蔔,馬鈴薯,蕃茄丁,高麗菜第二波加入一起炒
吵到肉變色,菜變香~加入1200cc的水
再放入調味料~番茄醬八匙,冰糖三匙(稍稍清淡的口味,要重一點可以嘉多點番茄醬),黑胡椒,鹽~
燃後攪拌~悶煮一小時到一個半小時
就大功告成
這樣香味四溢~牛肉又軟嫩
不管下麵或當前湯都非常適合
讚

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