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篇名: 奶油洋蔥炒麵.味噌豆腐鮭魚湯
作者: 楓鈴妹妹	日期: 2011.01.31　　天氣: 　心情:

奶油洋蔥炒麵

(材料):
雞蛋麵 200公克
雞胸肉 100公克
洋蔥末 20公克
甜豆 30公克
蒜末 1/2茶匙
鮮奶 200㏄
(調味料):
鹽 1茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
(醃　料):
鹽 1/2茶匙
酒 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
太白粉 1/2茶匙
(做法):
1.雞蛋麵放入滾水中，燙約2分鐘撈出攤涼；雞胸肉切絲加入醃料拌勻；洋蔥切絲；甜豆摘去梗斜刀對，備用。
2.取鍋燒熱後倒入1大匙奶油，放入蒜末及作法1的醃雞絲炒熟，放入洋蔥絲與燙熟的雞蛋麵炒2分鐘，加入鮮奶及所有調味料，最後放入甜豆炒2分鐘即可

味噌豆腐鮭魚湯

(材　料):
鮭魚 200公克
板豆腐 300公克
味噌 90公克
蔥花適量
(調味料):
糖 1/2小匙
米酒 1大匙
(做　法):
1.鮭魚洗淨切小塊備用。
2.板豆腐切小塊，放入熱水中泡一下備用。
3.味噌加少許水攪拌均勻備用
4.鍋中倒入水煮滾後，放入作法2的豆腐與作法3的味噌煮至沸騰。
5.加入作法1的鮭魚塊、所有調味料煮沸後熄火，加入蔥花即可。

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