過年-食譜(2)-鳳凰│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 過年-食譜(2)
作者: 鳳凰	日期: 2011.01.31　　天氣: 　心情:

麻油雞是進補料理，依它的成分來說，常吃無妨，但是任何食物也不要吃過量比較好，過年到了，年菜裡總是要有麻油雞這道菜補補身體，所以在這裡提供麻油雞年菜食譜。

麻油雞材料：雞 1隻、米酒 1瓶、老薑 10片、黑麻油 3/4茶匙

麻油雞調味料：高湯3杯、鹽3小匙、糖2小匙、胡椒粉l/3小匙、醬油1大匙

麻油雞烹調時間：40分鐘以內

麻油雞年菜食譜作法

1.雞腿洗淨濾掉血清，再切成適當塊狀備用。

2.熱鍋倒入麻油燒熱後，放入薑片爆香。

3.取一個湯碗，倒入作法2的薑片、麻油、以及作法1的雞肉塊、米酒及少許鹽再放入電鍋中按下開關蒸煮，待電鍋跳起即可食用超好吃的麻油雞年菜。

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