蔬菜的禁忌.....-爆米花│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,584,756 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:2049451

爆米花的日記本

快速選單

> 有兒女的人都應好好的看.. 《前一篇

後一篇》你看看,準不準! 天哪!真驚人

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 蔬菜的禁忌.....
作者: 爆米花	日期: 2012.03.19　　天氣: 　心情:

● 1 金針菜

先泡兩小時煮熟進食。新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒

素」，生食會引起腹痛、腹瀉 …… 等過敏症狀，故一定要先

泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就

吃，很容易引發過敏。

鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中

毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30 分鐘，再入沸水

中汆燙1 分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。

● 2 茄子

經期及脾胃虛寒者別吃。茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，

婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不

可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安

定，過敏體質者要避開勿吃。

● 3 芋頭

有痰、過敏體質者不宜。芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能

使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。芋頭獨

特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液

上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。

● 4 韭菜

性溫熱酒後不要吃。韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，

酒後尤其不可吃。患有風熱型感! 冒、上火發炎、麻疹、肺結

核、便祕、痔瘡 …… 等等病患，不宜進食。韭菜的纖維特

粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會

腹脹難過。

● 5 菠菜

避免與高鈣食物同食。菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣

食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆

腐、黑芝麻、優酪乳 …… 等含鈣較高的食物，不要在一餐中

或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿

吃。

●6 白蘿蔔

慢性胃炎等患者要避食。白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及

十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫 …… 等患者均不宜

多食。白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首

烏、地黃 …… 等中藥時，要避食白蘿蔔。

● 7 山藥

婦科腫瘤者不宜再吃。山藥具有收斂的作用，便祕或排便不

順者不可吃，否則便祕會更嚴重。山藥多吃會促進人體分泌

賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳

房）者，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫

瘤。

● 8 薑

薑一腐爛便要丟棄。生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟

棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛

時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，

會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便

要丟棄，不要因小失大。

● 9 馬鈴薯

發芽與綠皮馬鈴薯勿買。馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵

素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含

有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯。

標籤:

瀏覽次數:30 人氣指數:1230 累積鼓勵:60

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：