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毒蛋 -- 烹調禁忌(轉
作者:
愉快的人
日期: 2011.10.02 天氣:
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毒蛋 -- 烹調禁忌
不可先在蛋汁中加入鹽巴! 很重要的觀念
聽到烹飪老師說：
炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！
所以 ... 蒸蛋就只要加醬油，若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。
(沒錯，我蒸蛋時有發現!)， 那就是化學變化產生的氯。
炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!
記住： 為了你的健康，回家告訴會進廚房的人
毒蛋 -- 烹調禁忌
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住戶回應
時間：2011-10-02 00:53
她, 56歲,新北市,家管
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