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篇名: 日式薑汁燒肉
作者: 小貓‧尋找幸福	日期: 2008.06.09　　天氣: 　心情:

日式薑汁燒肉

材料：豬里肌肉排(或肉片)
          薑末1小匙(看個人口味，喜歡薑味重點的可多放些)
          日式柴魚醬油(1/2飯碗，約為4~5大匙)
          味霖2大匙
          糖(也可改成蜂蜜)1茶匙
          米酒1大匙
          清水2大匙

做法：1 .豬里肌肉排可先用刀背輕剁，切斷筋脈(肉片不用)，沾上薄薄麵粉。
2 .平底鍋燒熱，加入一大匙油，將肉排鋪進鍋裡煎熟。
3 .倒入調料(柴魚醬油+味霖+糖+米酒)，略翻炒後轉小火慢燒至湯汁收乾。

(圖片轉載自網路，因為懶的切蔬菜排盤，所以直接從網路找圖

)

◎不用擔心先用平底鍋把肉煎熟之後吃起來會柴，找個小一點的平底鍋，讓肉排可以都泡在醬汁裡，用小火蓋鍋蓋慢煮，肉就會很嫩嚕~)

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