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篇名: 外面用餐的可怕
作者: jasonhu	日期: 2016.08.10　　天氣: 　心情:

外面用餐的可怕：認識現代食品的科技。
現代的硝，現今已經變成了另一種「味精」，不少餐廳到處都在用了。硝是一種還原劑。用硝來炒菜，只要放一點點，肉又紅又嫩，青菜又脆又綠，味道鮮又好。而且硝的價格只有味精的一半。
所以現在有一種餐廳，標榜菜都不放味精，又有好原味，好色澤。菜中放的就是硝。做生意的，別人放硝你如果堅持不放，你的青菜會黑，肉又不香嫩。菜色你怎麼競爭？

再勸愛吃滷肉飯，焢肉飯的人要注意了！！豬肉加上硝，好吃得不的了，而且肉又嫩又香滑，肉色又好，是你最不能忘情的好滋味。但硝的含量是平常的一萬倍。所以現在外面賣的滷肉鈑，焢肉鈑，放硝的很多，小心為妙。

另外，樟茶鴨等菜色一定放硝，所以不應多吃，而外面賣的白斬雞肉煮好後，會特別再浸一下硫酸鈉，這樣可以放一個禮拜以上，肉質都新鮮不壤，也不須要冰箱。

觀光區的海鮮；
觀光區的飯店，現在都永遠不怕沒客人來了。客人少的飯店，也不怕東西會壞。因為肉與魚都可以放很久，還能又嫩又鮮，保證沒有吃得出來。

乾貨
金針，蓮子，筍乾（焢內），竹笙，柿子乾，蜜餞等等，一定必加硫酸鈉。海鮮魚蝦：注意看！所有的魚一下船上岸，馬上淋上一桶水。那可不是水「我曾親眼看過」而是硫酸鈉。永保新鮮。市埸的肉：現在黃昏市場的魚肉雞肉，不但不發臭，而且越晚越鮮。以前媽媽教的如何看魚腮是紅色，眼睛是清楚的，肉有彈性，都不管用了。因為潑上硫酸鈉，魚肉雞肉永遠新鮮，有彈性，而現在的蝦仁，怎麼炒都又大又肥，不會縮水，又很新鮮，為什麼跟以前不同呢？～～浸了硫酸鈉。

你怎樣才能知道，你買的肉有沒有潑上硫酸鈉呢？試試一個方法吧：把自己煮好的不放鹽的白斬豬肉，白斬雞肉不要放冰箱，就放在外面吧。如果明天它居然還是好好的，如果三天五天都好好的不臭，它就是潑上硫酸鈉的－長生不老肉。「這篇有關食安問題，關係大眾健康問題，我不得不費很多時間把它寫出來，以供大家參考。還很長，暫時停筆，明天再來續寫吧！」

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