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篇名: 明天我將親手採摘碧螺春
作者: 神仙姐姐	日期: 2012.03.01　　天氣: 　心情:

今日因為採茶的老姑娘們太搶手了(哈哈，現在山上已經很少有年輕的採茶姑娘囉) ，排不出時間，只能順延到明天採春茶.....也因為這樣，我想自己親手採摘一些嫩芽，製成嚇煞人香的碧螺春....剛好趁機，把碧螺春的傳奇在這兒跟大家分享！[:D]

碧螺春傳奇~~

「洞庭碧螺春，茶香百里醉；好命碧螺春，清雅嚇煞人。」

碧螺春茶為中國十大名茶之一，原產太湖洞庭山，洞庭山又名東山，是蘇州伸向太湖的一個半島，這裡綠樹成蔭，花香鳥語，一派江南秀麗風光。且土質微酸疏鬆、氣候濕潤，早晚霧氣嬝繞，適合茶樹生長。
　　
傳說山峰的石壁上有幾株野生茶樹，當地人每逢春天都會上山採茶，當茶菁採得太多無處放時，採茶人即將茶菁，一把一把往肌胸裡送，茶菁承受人體的熱力，開始發酵，散發出一股撲鼻的異香，路人乍聞到這股香味，情不自禁地喊叫「茶殺人啦、茶殺人啦」聞者愕然，定神一想，原來所叫者並非茶殺人啦，而是茶香嚇煞人啦，從此洞庭山碧螺峰下所採摘的茶葉即被叫做「嚇煞人香」，此乃碧螺春茶之土名由來。依據「茶拾」這本書的記載「碧螺春即碧蘿春，產於洞庭山，其土名原來叫做〝羨煞人香〞，指香味特強烈也」，因為不雅所以康熙皇帝才改為「碧螺春茶」。並列為貢茶。也有人認為碧螺春之名是因此茶形狀捲曲如螺，色澤碧綠，采於早春而得名。

碧螺春茶葉條索纖細、捲曲成螺，邊沿上有一層均勻的細白絨毛，銀白隱翠，泡茶時，杯中如雪片飛舞，香氣濃郁，滋味清雅，茶色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有「一嫩（芽葉）三鮮」（色、香、味）之稱。當地茶農對碧螺春描述為：「銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津。」

碧螺春被譽有四絕之美與龍井同，所謂四絕即指色、香、味、形四絕。

碧就是外觀碧綠清澈的意思，就像翡翠的顏色一樣的翠綠；螺就是茶芽外形似田螺微小般彎曲起來的狀況，這種茶有白毫覆蓋在上面，在春初或春天所摘幼嫩帶心芽的茶菁，經加工製成的茶。四絕之美：

清輕甘潔、毛茸捲曲、外形似螺
　　　　　　水色明澈、鮮清甘甜、有新鮮感
　　　　　　香氣芬芳、陶醉其中、津然舒適
　　　　　　飲後回味、生津止渴、爽口氣順

碧螺春茶歷史悠久，自古以來就是茶中珍品，唐代茶聖陸羽在《茶經》中這樣寫道：「洞庭出名茶，形曲、色玉、香蘭、味甘」，說的應該就是碧螺春。

關於碧螺春茶的起源，在太湖地區還流傳著的一個美麗傳說。據說，太湖邊西洞庭山上有一個叫「碧螺」的美麗姑娘，十分賢惠善良，碧螺有一付亮麗的歌喉。與西洞庭山隔水相望的東洞庭山上住著一個英俊的青年，叫阿祥，阿祥以打魚為生，精通水性和武藝。碧螺和阿祥互相仰慕，漸漸的愛上了對方。
　　
這時，太湖裡出現了一條惡龍，十分殘暴，攪得村民不得安寧，還要霸佔碧螺。阿祥決心除去惡龍以救助碧螺和村民，經過一番惡鬥，終於將惡龍殺死，但是，阿祥也身負重傷，危在旦夕。碧螺為了救治阿祥，踏遍洞庭，尋找靈藥。她發現一株阿祥鮮血滋潤的小茶樹在初春就長出了許多芽苞，碧螺便用心照料這株茶樹，將採下的幾片嫩芽泡在開水裡，再讓阿祥喝下，頓時，一股清香沁入阿祥的心脾，阿祥竟然甦醒了，姑娘喜出望外，將所有茶葉採下，用自己的體溫將嫩茶葉暖干後，泡茶給阿祥喝，漸漸地，阿祥康復了。

但是碧螺因為耗盡了元氣，長眠在洞庭山上，原來碧螺的元氣全凝聚在阿祥喝的茶葉上了。從此，這裡的茶樹總是比別的地方的茶樹長得好，泡出的茶味道十分甘醇，為了紀念碧螺姑娘，太湖的人們就將此茶叫做「碧螺春」。
　　
美麗的傳說配上甘醇的茶，使得「碧螺春」更加名聲在外，真是應驗了「佳茗似佳人」的說法。

今年整個二月，農莊經常籠罩在雨霧裡，茶樹的嫩芽在早春的霧氣裡成長，極其鮮嫩翠綠，因此，神仙近日反覆在茶園裡斟酌推敲之後，終於決定我自己親手採摘的早春茶要做成極品碧螺春，。因為我們不用化肥不用農藥，所以，茶菁的嫩青翠綠程度真的是人間極品，如果等她老些再採摘，實在可惜了老天爺的恩賜！

我們的碧螺春原來的四樣絕美完全具足，甚至表現得更為驚艷，因為她的誕生來自於新好命，

還多出了一種靚心的質地──緩緩舒張的嫩芽完整美麗、清雅洋溢的芳香沁人心脾、碧綠清澈的茶

色光采耀眼，入口之後的自然回甘久久不散，傳說中碧螺春四個絕美的要素優雅靚麗地重現了

人間了...。

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