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篇名: 生活。品。咖啡
作者: 凱譯	日期: 2009.02.09　　天氣: 　心情:

今天很開心去聽了咖啡講座

歸納些小小心得:

1.咖啡買回來後一定會出油嗎?

依-咖啡豆存放狀況-時間:1~2個月佳
-放冰箱能保存久一點，但香度會慢慢消失

-咖啡豆的烘培-一爆:酸
-二爆:一定會出油。苦、焦

*黑咖啡分巴西(淡)
曼巴
曼特寧(濃)

*ㄚ啦比卡(非比卡丘) 咖啡因 200ppm以下
羅布斯卡 500ppm以上

2.我煮的位啥和他煮的不一樣?

使用的器具-虹吸-燃燒器有:酒精燈、氣化瓦斯、鹵素
摩卡壺
手沖濾杯

不同的煮法-時間、研磨粗細、手法

3.我買的咖啡比她買的還貴

定價方式:
產量
產區-真品藍山(亞買加)
綜合藍山
等級-EX 曼特寧
15目 0.595cm
16目 0.635cm
17目 0.674cm
18目 0.714cm
19目 0.754cm
20目 0.793cm
21目 0.833cm

*咖啡豆一人一天最多喝約400cc
一次10~15克 - 150~200cc

回家趕緊再煮一杯~~~!

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