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篇名: 鹹水雞
作者: 喬揚	日期: 2011.07.20　　天氣: 　心情:

這三天吃了兩次鹹水雞(連今天)~
前天是吃國中型男同學賣的~
今天吃家附近一個婦女賣的~
不如就來做個比較吧~

當然有些東西是不能比的~
像副餐食材豐富度~
調味手法等等..
不得不說同學你真的輸很大XD~
不過這是非戰之罪~
因為有些受限於供應者..不是你能控制~
也無所謂啦~

接著...就來個殘酷的比較吧!!!!
1.食材處理
同學你用的應該是母企業(?)敎你的處理方式~
就是把食物弄成大小均等~
這樣當然口感一致啦~
而且他們也只敎你用剪刀~
像今天我買的她就還有用菜刀剁雞肉~
當然這種手法不是幾天就練成的~
不過我不知道是去骨太麻煩還是要事先跟他說~
他沒有問我~所以也就沒有去骨~
當然吃起來也就沒那麼順口..
副食材則都差不多~都是剪刀剪~
在食材處理方面...可以說各有優缺啦~

2.調味材料
蔥薑蒜胡椒粉可以說是基本配備了~
同學你的..我怎麼吃不出什麼薑味~
媽媽這邊的薑味好濃..
不過老實講..薑味太濃我不喜歡~
(順帶一提，媽媽是切成薑絲)
整體來說媽媽這邊口味偏重~
一吃很好吃~但是會膩...
所以這個部份雖然媽媽比較純熟~
但我還是喜歡清淡點的~

3.筍片VS芭樂丁
不管用的是筍片還是芭樂丁~
我認為應該是為了要增加脆口的口感才加的吧~
這是各有千秋啦~
但是我覺得芭樂丁真的是....
太!!!絕!!!妙!!!了!!!
老實說我一開始看到我還以為是萼瓜丁(ㄅㄨˊㄚˋ)~
後來一吃才發現是芭樂~
整個...很合耶!!!
這個點子到底是母企業敎的還是你想的啊同學??
還是說你打算只在前500個客人故意加進芭樂丁??
不管怎麼說~
你這個點子真的太成功!!!

總而言之言而總之~
沒有不好吃的鹹水雞~
但是其他的東西要怎麼變化~
就要看老板的智慧了~
同學你這樣已經很棒了!!真的!!

P.S.同學我覺得..這種天氣豬血糕不適合放太久~

    因為那天我吃到的豬血糕..已經有一點點腐敗的味道了~

    可能是我太敏感啦~不過還是要跟你講一下~

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