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篇名: 冷凍小西點(硬脆型)
作者: 米包~	日期: 2011.06.24　　天氣: 　心情:

冷凍小西點(硬脆型)

安佳奶油~18兩
糖粉~~~~~12兩
高粉~~~~~30兩
奶水~~~~~~4兩
(做巧克力的話~可在麵粉裡加入50公克可可粉)
(抹茶口味可以加入半兩抹茶粉)
(咖啡口味可以加入1兩即溶咖啡粉)~~即溶咖啡粉先用冷水融化備用
每個麵團可以依個人口味加入一種乾果類
(1)核桃~~10兩
(2)杏仁片~~10兩
(3)杏仁角~~10兩

奶油跟糖粉打發
慢慢加入奶水
加入乾果
加入麵粉攪拌均勻即可
最後平鋪在大概高2公分~~烤盤底下先鋪張塑膠紙
拿進冰箱冷凍~變硬就可以依你想要的尺吋切割
需要多少就切多少
成本低~製作快~單價可以提高一些
這種方式簡單
可以方便大量生產節省製作時間
口味可以多變化

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