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篇名: 防止癌症上身應由日常飲食著手
作者: jasonhu	日期: 2014.11.09　　天氣: 　心情:

乳癌，攝護腺癌，肺癌，大腸癌是國人罹患率最高的四大癌症，
癌症的產生和平時飲食習慣有很大的關係。
專家建議人們多吃深色蔬菜，維他命Ｃ豐富的水果，蔥蒜，
糙米，紅蘿蔔素豐富的食物，綠茶等，還可以加上適當的營養
補充品來提供平時不易吸取的養分，從基本的日常飲食來遠離癌症。

專家表示，平時炒菜最好用橄欖油，花生油，或康諾拉油（canola）；
植物性脂肪如玉米油，葵花油等蔬菜油顃，食用後反而更易產生癌細胞，
牛油，豬油等動物性脂肪則會使血管栓塞。亞蔴子和魚的脂肪具有很好的
抗癌效果，專家鼓勵大家多吃魚，每天吃一茶匙的亞蔴子。「可惜我不敢吃魚」。

專家提醒大家，洗米時若洗太多次，反而會把養分洗掉了。
最好將糙米和白米一起煮，並先水中浸泡一陣子再煮，吃起來較軟，
而且有營養。
人們一天至少要吃五份蔬菜水果，小型的蘋果算是一份，較大的蘋果則算兩份，
柿子，葡萄，蕃石榴，芒果等都是很好的水果：蔬菜則挑顏色越深綠的越好，
甜蕃薯，胡蘿蔔等呈橘黄色的食物有豐富的維他命Ａ和Ｃ，另外有殺菌作用的蒜，
蔥，韮黄等也要多攝取。

飲食方面，建議大家一天喝二到三杯的牛奶，不喝牛奶者可試試營養價值和牛奶
一樣的「lactaidmilk」；綠茶也是很好的飲料；另外，一天喝不超過十盎絲的紅酒也有益健康。
不過服用某些藥物會和營養補充品起不良作用，吃營養品前最好先向醫生諮訽。
市面上販售的魚肝油丸的好壞，專家表示，吃「真正的魚」來攝取三脂甘油比吃那些抽取物好，
因為魚脂肪中的三脂甘油易氧化，經加工過程後的營養通常只剩百分之十左右。

乳癌預防方面，要多吃魚，黃豆顃食品，維他命Ｃ和亞蔴子，超市可買到亞蔴子，
將之磨碎後放冰箱，一天吃一茶匙。
預防攝護腺癌，要多吃蕃茄，黄豆，所有瓜顃，魚，偶爾啃啃南瓜子也不錯。預防大腸癌
則要多吃「莓」顃，像草莓，藍莓，紅莓，桑椹等，另外多吃纖維，維他命Ｃ和Ｅ，
鋅，豆類，蔬菜等對大腸癌的預防也有很大幫助。總之，要健康得靠飲食，與勤加運動。

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