食用「蛋」的常識-樂活人生│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,586,363 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1977779

樂活人生的日記本

快速選單

飲用豆漿不可不知之常識《前一篇

後一篇》以前從沒看過的現像

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 食用「蛋」的常識
作者: 樂活人生	日期: 2012.10.29　　天氣: 　心情:

很多人喜歡吃半熟的蛋，咸認為半熟蛋比較營養，但是以下與蛋有關的常識真的不可不知：

蛋或蛋殼上常會有「沙門氏菌」寄生，如果食用生蛋或沒煮熟的蛋製品，易因此而感染，甚至造成食用中毒。

一般沙門氏菌感染後，在8小時至3天內會出現類似腸胃炎等症狀，包括發燒、腹絞痛、腹痛、頭痛、嘔吐、關節疼痛或關節炎等，

有些人（包括小孩、老人及免疫系統較差者）更可能因感染嚴重而死亡。

在購買蛋時，應挑選完整的蛋，蛋殼破裂的蛋最好不要購買，因容易由裂縫遭受細菌感染。

半熟的蛋除可能感染沙門氏菌外，因「生蛋白」會產生「抗生物素」，干擾身體所需營養素生物素的吸收，

因此，不熟的蛋白不要食用，以免流失生物素。

蛋的保存亦必須注重，要置放於冰箱內七度以下低溫，而且最好不要打破蛋殼成蛋液保存，以免感染細菌。

[:D]

標籤:

瀏覽次數:141 人氣指數:1941 累積鼓勵:90

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：