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篇名: 有媽媽的味道
作者: jasonhu	日期: 2014.10.19　　天氣: 　心情:

在伊斯坦堡的一個晚上，我們看完旋轉舞以後，
看看時間還早，而且旅館也不遠，決定步行回去。

途中，看到一家小餐廳裡面，有位婦人正在認真的擀著餅皮。
灶上烙著的，是像極了我們的韭菜盒子的一種半月形餡餅。

我停下腳步，在窗外入神的看她慢慢的擀皮，
慢慢的在麵皮上均勻鋪上一堆綠色的餡料，
再將麵皮對折捏合。

雖然並不是韭菜，面是菠菜混合了起士，但是怎麼看，
都像是我媽做的韭菜盒子。尤其是灶上一點油都不加，

韭菜盒子直接放上去乾烙，更像是媽媽的做法。
記得小時候，冬天時，母親常常作韭菜盒子。
先用溫水和麵，再擀皮。內餡則是韭菜切丁，

加上炒過的蛋和泡軟的粉絲段，偶爾還會加上一點蝦皮。
些後一個個放在平底鍋裡，用小火慢慢的乾烙。
等兩面都稍有點焦黄以後，就完成了。

我們全家則坐在厨房的小桌子邊，等母親用鏟子一個個鏟出來，
放在桌上的盤中。沒一會兒功夫，我們就都把它們給解決啦！
每次母親準備的餡料，似乎都不夠。所以剩下的餅皮，
母親只有把它們往料盆的邊緣抹抹剩下的油汁，就在鍋裡烙啦！

而她幾乎每次都是吃裡面沒剩什麼餡的盒子，但是她還是很高興，
因為我們喜歡她做的盒子。雖然幾乎是全素的，但是
一家人吃的津津有味，這可能就是媽媽的味道吧！

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