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篇名: 不要長時間地煮沸咖啡
作者: 子琳 日期: 2012.01.07  天氣:  心情:

咖啡不宜長時間地煮沸,是因蒸汽泡會攜帶部份芳香物質,聚集在咖啡表面形成泡沫,而咖啡ㄉ香味取決泡沫ㄉ密度!燒開後ㄉ咖啡繼續沸煮,會導致泡沫被破壞,使芳香物質隨蒸汽跑掉,最好是在咖啡燒好後馬上飲用,因為放涼後泡沫也會遭到破壞!喜歡喝咖啡ㄉ朋友試用看看真ㄉ差好多喔~ [:P]
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