因為看了一部湯姆克魯斯主演的一部電影(雞尾酒),才讓我知道Bartender
的世界,(可聽音樂,可玩,可跟客人聊天,可虧妹,又有小費賺),這麼輕鬆的工
作,當然是(心動不如馬上行動),那天下很大的雨,我撐著雨傘走遍整個宜蘭市
的KTV,卡拉OK,酒店,夜總會,Disco-Pub,三溫暖,西餐廳,我因為當時沒什麼吧檯方面的經驗,大部份的店都拒絕我,22:30左右找到一家KTV叫:(天方夜譚KTV),我去應徵Bartender助手,跟我面試的是一位叫(阿莎力),他遞給我一張空白履歷表有正反兩面都要寫,他叫我慢慢寫,他先去忙,後來我填的很詳細,我就請服務生幫我請那位阿莎力出來,(結果那位師父很忙碌),我就一直在那邊等到凌晨03:30,那位阿莎力走出來,看到我(他就說:你還在喔,看你堅持
那麼久,明晚19:00來吧檯報到吧),隔天晚上18:30我就先去報到,一開始那個
師父分配工作給我,(洗杯子,盤子),打掃,拖地(那時因為我是最菜的).
每天從19:00~05:00都是在做打雜的工作(師父說這是基本功),大概洗了三個月,阿莎力的另一位朋友(阿祥哥)是專門在包吧檯工作的師父,有一天阿祥哥來找阿莎力,要借一位助手幫忙支援,於是阿莎力就挑我去支援,去支援了半
年,阿莎力要我回去原來的崗位工作,(阿祥哥說:我會跟阿莎力談)你先留在
我這邊工作,後來我就一直待在阿祥哥包的KTV,卡拉OK,酒店,三溫暖,
做Par-time的Bartender,每間店都待2小時,1天工作8小時,我每晚騎機車
趕場呢(想一想當時還蠻辛苦的),阿祥哥教我果雕,調酒,調(煮)冷熱咖啡,
調(煮)冷熱飲,我學習很快,有一天阿祥哥跟我說,(你想不想學廚藝),還說
吧檯跟廚藝都會的話,以後對我幫助會很大,(於是我就答應了),他請來一位
曾在台北晶華酒店當台菜師父的"阿明"來教我,我當時就兩邊兼著做兼著學
我學習的很快,阿祥哥很高興,(我的薪資也調高了),非常感謝阿祥哥跟阿莎力
如果沒有他們2位,我可能就進不了Bartender世界了. |
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