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篇名: 吃1顆就能抗發炎醫喊日吃巴西
作者: 海虹.平安如意!	日期: 2026.07.05　　天氣: 　心情:

想要預防大腸癌，飲食上除了減少攝取紅肉之外，也可留意微量元素硒的補充。大腸直腸外科醫師黃郁純表示，最新研究發現，大腸癌患者體內普遍缺乏硒，缺硒與大腸癌恐具相關性，依每人每天建議55微克的硒攝取量來看，吃巴西堅果是補硒最便利的選擇，1顆就含有68微克的硒，補夠硒可望降低腸道細胞「魔化」、癌變的風險。

黃郁純在YouTube頻道「痔零吃1顆就能抗發炎醫喊日吃巴西堅果降腸癌風險姊姊黃郁純醫師大腸直腸肛門外科」發布影片指出，2026年4月刊登於《BMC》國際期刊的一篇大規模研究，科學家將受試者分為大腸癌患者的實驗組，與未罹患大腸癌的對照組，再分別對其抽血，進行微量元素等綜合分析。
修復受損DNA
癌症的形成與DNA突變密切相關，硒能幫助修復DNA，減少細胞走上魔化、癌變這條路的風險。

抑制腸道發炎反應
腸道內慢性發炎是誘發大腸癌的溫床，硒蛋白有助於抑制腸道的發炎反應。

要如何補充硒呢？黃郁純表示，從天然食物中攝取硒，是最簡單且安全的補充方式，每一名成年人每天的硒建議攝取量為55微克，1顆蛋含有15微克的硒，每100克的牛肝含有40微克的硒，最方便補硒的選擇是吃巴西堅果，1顆就含有68微克的硒。

黃郁純表示，任何事情過與不及，補硒千萬別補過頭，體內硒濃度過高者，可能會出現容易頭痛、噁心、想吐等不適。
黃郁純表示，研究結果發現，大腸癌患者血液中的微量元素硒濃度，普遍比未罹患大腸癌者低，硒在人體會合成「硒蛋白」，有如腸道細胞的保鑣，以下說明硒的3大護腸機轉。

幫助清除腸內自由基
硒具有抗氧化的功能，進入人體內後，會合成硒蛋白，硒蛋白有助於清除在腸道內產生的自由基，幫助保護正常腸道細胞，免於被自由基攻擊。

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