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篇名: 不想臉「糖化老態」醫教4招壓平
作者: 海虹.平安如意!	日期: 2026.06.09　　天氣: 　心情:

不想臉「糖化老態」醫教4招壓平血糖尖峰：毛豆幫大忙天天擦昂貴的保養品，皮膚卻依然暗沉、鬆垮又發黃，醫師蕭捷健指出，血糖飆高所產生的「糖化終產物」，會導致原本富有彈性的膠原蛋白被糖黏住，變得硬又脆。想要維持肌膚彈性，關鍵不在於痛苦戒糖，而是要學會壓平血糖尖峰，建議透過餐前喝醋、調整進食順序、飯後活動以及留一段空腹時間等4招，阻斷臉部的「糖化老態」危機，多攝取富含亞精胺的食物如納豆、味噌、菇類、毛豆，也非常有幫助。

減重醫師蕭捷健在臉書粉專指出，血糖一飆高，多出來的糖會去黏住膠原蛋白，產生糖化終產物，導致原本有彈性的膠原蛋白被糖黏住、互相打結，變得又硬又脆，皮膚自然就跟著鬆、垮、暗沉發黃。

蕭捷健表示，最傷的不是血糖平均值，而是血糖忽高忽低的波動，只要學會把血糖的尖峰壓平，不用戒糖戒到痛苦，就能讓臉少一點「糖化老化。」

餐前先喝一口醋
蕭捷健表示，醋酸會卡住小腸分解糖的酵素，延緩胃排空，讓糖慢慢進場，不會一次全衝進血管，人體試驗也證實，飯前喝醋能壓低餐後血糖跟胰島素。建議將一湯匙約15毫升的醋兌水，在飯前飲用。

吃飯順序倒過來飯後抖腳或散步
小腿深處的「比目魚肌」，若能用「坐著反覆墊腳尖」的方式持續收縮，餐後血糖波動可以少52%、胰島素需求也會少60%。蕭捷健表示，飯後散步10分鐘也有效，吃飽馬上走，會比休息一陣子再走更有用。

留一段空腹期
蕭捷健表示，前3招都是減少生產糖化終產物，第4招則是「主動清除」。人體的自噬系統專門分解、清掉受損和被糖化的蛋白質，啟動自噬能加速清除堆積的糖化終產物，運動和空腹會讓此機制的開關打開，建議晚餐到隔天早餐間，拉出12小時以上的空腹時間，若想加碼，還可以多吃納豆、味噌、菇類、毛豆等富含亞精胺的食物。

蕭捷健指出，美國康乃爾大學研究發現，同一份餐點，先吃蔬菜跟蛋白質、把澱粉留到最後，餐後血糖「曲線下面積」會直接少73%。

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