以前地瓜是窮人吃的, 現在是怕死但有養身概念的人搶著吃,
(地瓜葉也是如此), 由於需求變多, 所以近年價位跟著水漲船高.
市場上較常看到/也暢銷的是台農57號或是66號,
兩者果肉顏色不同, 57是鵝黃色, 66是橘紅色,
兩者口感都是綿密香甜, 當然57號甜度更勝一籌,
因此價位比66號高出許多.
偶而也會看到紫肉地瓜(果肉是深紫色), 不過甜度較低,
有時也能看到栗子地瓜 , 是日本品種, 又名金時地瓜,
紫皮, 果肉淡黃色, 個人覺得口感比57號更香甜綿密好吃,
(可能產量少, 識貨的還不普遍)
這四種地瓜吾意都曾品嘗過, 個人喜好順序是栗子地瓜/57號/66號/紫肉地瓜 ,
不過嚴格來說, 吾意也不算是很愛吃地瓜, 只是年紀越大, 越害怕死亡或病痛纏身,
所以才會跟著潮流偶而買來吃吃也順便跟團體分享.
上週在傳統市場採買, 難得見到有賣栗子地瓜(生的),
吾意當下甚是雀躍想下手, 只不過看到攤商掛的牌價, 心動瞬間冷卻下來,
因為中小條賣相好的 (半個手掌大), 一斤竟然要賣45, 在小一點的也要賣35,
價位跟57號不相上下,
哇謝! 怎麼這麼貴咧, 看來地瓜早已脫離平民美食行列了.
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