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篇名: 給魚給桿，拉人一把
作者: jasonhu	日期: 2012.04.18　　天氣: 　心情:

在台北市街頭常看到路邊有中年婦人擺攤賣烤蕃薯「地瓜」，

攤位上插著一枝旗桿，旗子上寫著：給魚給竿，單親媽媽。

這些單親媽媽屬於弱勢家庭，不得不在路旁賣起烤地瓜營生。

而有些小孩年記還小，跟隨在媽媽身邊。

不論太陽多麼炙熱，看到這些單親媽媽站在人行道上擺攤，

心生由衷感佩她們不畏艱難地扛起家庭生計撫養小孩長大。

因此，都會向她們買上一些烤地瓜。

據營養學家說，地瓜有豐富的營養是一種鹼性食品，含高纖維素，

除可以滑腸通便外，還可中和人體內所累積過多的酸，如吃太多的肉類，蛋或疲勞
引起的酸，此外地瓜中的膠原及粘液多醣類物質，

可以預防動脈血管硬化與保持血管彈性，加強多餘，膽固醇的排泄作用，

是一種好吃又有營養的蔬菜瓜果類。

地瓜的好處有 1 減肥 2 改善體質 3 降低血糖 4 防止便秘，痔瘡等等。

向單親媽媽買些蕃薯，即可以多少幫助她們，又可以吃進營養，何樂而不為呢！

早期人們窘困年代，白米少，而種的地瓜多，所以每餐多以蕃薯配著少量的米飯吃，

可現在的地瓜比白米要來得貴，早期人們哪知道蕃薯有什麼好處，

窮人家幾乎每餐都吃蕃薯干「晒乾的地瓜絲」過生活，少有白米飯可吃，

要吃全白米飯僅能在過年時才有得吃。現在的年輕人哪能體會祖先們早期生活的艱困？

但現在地瓜僅是配角而已，平時大魚大肉吃太多的人還是多吃點地瓜吧。

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