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篇名: 南瓜的功效
作者: 風清雲淡	日期: 2008.05.28　　天氣: 　心情:

南瓜的功效:" >

自古來，中國就十分重視南瓜的食療價值，早在詩經中就曾有關於南瓜食療的記載。

明本草綱目載：性味甘、寒、無毒，能補益氣；醫林纂要載能益氣歛肺。中醫認為

南瓜有消炎止痛、解毒、養心補肺等作用，而且是糖尿病的剋星。現代的科技發展

更為南瓜這一普遍的食物增添新的「魅力」內分泌學家在調查糖尿病的發生情況時發現

愛吃南瓜的人罹患糖尿病的比例低　營養學家和醫藥學家們進行分析研究

發現南瓜含有某些活性物質，有促進人體胰島素分泌的功效。

由於南瓜不僅含有豐富的糖類（葡萄糖、蔗糖、多縮戊糖等)澱粉、脂肪蛋質

還含有人體造血必需的微量元素鈷和鋅，這兩種元素在人體細胞活動中起著重要的作用。

其中鈷是構成血液中紅細胞的重要成分之一，而鋅直接影響成熟紅細胞的功能。

南瓜含有豐富的糖類、澱粉，所以老南瓜吃起來既鬆軟又甘甜。它含有蛋白質、

脂肪、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ和鈣、磷等礦物質，還含有人體造血必需的微量元素鈷等元素

待續篇:) >-

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