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篇名: 紅燒豬肉快鍋
作者: 華僑	日期: 2011.10.12　　天氣: 　心情:

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紅燒豬肉快鍋

紅燒豬肉
材料：
五花肉(2斤)、冰糖(2大匙)
調味料： (A料)
蔥段、薑片、蒜頭(整顆)均適量
(調味料)
蠔油、米酒、醬油均適量
作法：
1.豬肉切大塊。快鍋倒入冰糖，燒至溶解呈黃色，即可先熄火，記住不可燒焦。
2.將豬肉入鍋拌均勻，使每塊豬肉均沾到冰糖。
3.A料入鍋，再加入調味料拌一拌，蓋上鍋蓋開中火煮滾發出唧唧聲，調小火計時12分鐘即可。
可多加一點米酒，因為不加水。

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