紅燒豬肉
材料:
五花肉(2斤)、冰糖(2大匙)
調味料: (A料)
蔥段、薑片、蒜頭(整顆)均適量
(調味料)
蠔油、米酒、醬油均適量
作法:
1.豬肉切大塊。快鍋倒入冰糖,燒至溶解呈黃色,即可先熄火,記住不可燒焦。
2.將豬肉入鍋拌均勻,使每塊豬肉均沾到冰糖。
3.A料入鍋,再加入調味料拌一拌,蓋上鍋蓋開中火煮滾發出唧唧聲,調小火計時12分鐘即可。
可多加一點米酒,因為不加水。
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