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泰國蝦《前一篇

後一篇》股海無邊,不能靠感覺99.09

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篇名: 不敢吃魚的人吃草蝦
作者: 魚人	日期: 2010.09.20　　天氣: 　心情:

不敢吃魚的朋友:
一般大眾會把草蝦與斑節蝦,甚至明蝦混一起,草蝦沒斑節蝦及明蝦那麼貴,小時候家裡養草蝦等,很好養,佳格ㄟ不貴,1斤約180元(16尾斤),後來密集養殖,病菌衍生多,連水產試驗所束手無策,佳格高楊,目前一斤300元,且需靠大量抗生素才能存活....
草蝦吃法:
1.肉不若泰國蝦Q所以鹽烤不好吃(蝦可會黏肉不好剝離),通常吃法煮燒酒蝦..湯好喝但肉會硬掉不好吃
2. 個人煮過以枸杞蝦最好吃...蝦鬚剪掉洗乾淨,蒸盤排放蝦...加枸杞..當歸(一片就好,不然會苦),紅棗..米
酒.鹽.味霖.水滾再下鍋蒸5分鐘...熄火3分鐘..起鍋...湯甜肉嫩
3.水煮蝦....水滾...薑絲..鹽..米酒.....蝦呈半彎即撈起...全彎肉會老掉..沾黑醋或哇撒味...

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