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篇名: 旺來炒筍絲
作者: 華僑	日期: 2011.09.22　　天氣: 　心情:

旺來炒筍絲

旺來炒筍絲
用鳳梨、竹筍、豬肉所組成的客家創意菜餚
材料：
整顆鳳梨1顆切對半挖空
鹹鳳梨80g、竹筍絲220g、香菇絲30g
豬肉絲180g、嫩薑絲30g、黑醋20㏄
糖20g、烹大師、紅辣椒絲少許
製作方法:
1.先將鹹鳳梨、新鮮鳳梨、綠竹筍絲小條狀，再以滾水汆燙過備用。
2.炒鍋加入少許的沙拉油放入切好的薑絲一起先爆香，在放入其他所有的食材除了紅椒外，一起加入大火快炒，最後加入黑醋與糖烹大師及鹽一起調味。
3.高湯勾少許的太白粉，再放入鳳梨容器裡面，辣椒絲擺在上面裝飾即可。

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