影片教學---由Q妹老師領軍表演




看"外面"賣的雙色饅頭挺好看又感覺很好吃所以興起自己"做做看"的念頭

看過相關製作資料及過程後發覺不難就捲起袖子親自做一次

所謂雙色是指黑糖饅頭與白饅頭混在一起的饅頭

當然也有其他雙色饅頭口味

今天在此稱的雙色饅頭就是這兩種

黑糖+白饅頭

首先必須用兩種麵團,白饅頭麵團與黑糖饅頭麵團










今加入發酵水

比例是(一斤麵粉350克的水),發粉是每五斤放一包美國快速發酵粉

















今麵團製作好之後就必須開始揉麵

同常是揉20分鐘後靜止讓它自然發酵40分鐘







今不過因為目前的發酵粉是屬於快速發酵粉所以一些過程可以省略

麵團揉好後就可以製作饅頭