
綠咖哩中卷
結合蒟蒻、香茅、椰醬而成的南洋料理喔
材料:
中卷、蒟蒻白板、紅.黄甜椒
香茅、蒜茸
調味料:
綠咖哩醬、魚露、高湯、沙拉油
砂糖、椰醬、太白粉
製作方法:
1. 中卷洗淨對開、改花刀後,下鍋川燙至熟撈起備用;
結合蒟蒻、香茅、椰醬而成的南洋料理喔
材料:
中卷、蒟蒻白板、紅.黄甜椒
香茅、蒜茸
調味料:
綠咖哩醬、魚露、高湯、沙拉油
砂糖、椰醬、太白粉
製作方法:
1. 中卷洗淨對開、改花刀後,下鍋川燙至熟撈起備用;
2. 蒟蒻切粒洗淨,下鍋川燙去味備用;紅、黄甜椒切角,燙過備用。
3. 熱一炒鍋爆香茅及蒜頭後,下綠咖哩炒至出香後下中卷花及蒟蒻一起拌勻,再下高湯、魚露、砂糖煮約三分鐘,最後熄火加入椰醬調勻,並用太白粉勾芡即可。
3. 熱一炒鍋爆香茅及蒜頭後,下綠咖哩炒至出香後下中卷花及蒟蒻一起拌勻,再下高湯、魚露、砂糖煮約三分鐘,最後熄火加入椰醬調勻,並用太白粉勾芡即可。