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篇名: 綠咖哩中卷
作者: 華僑 日期: 2011.09.15  天氣:  心情:

綠咖哩中卷






綠咖哩中卷
結合蒟蒻、香茅、椰醬而成的南洋料理喔
材料:
中卷、蒟蒻白板、紅.黄甜椒
香茅、蒜茸
調味料:
綠咖哩醬、魚露、高湯、沙拉油
砂糖、椰醬、太白粉
製作方法:
1. 中卷洗淨對開、改花刀後,下鍋川燙至熟撈起備用;


2. 蒟蒻切粒洗淨,下鍋川燙去味備用;紅、黄甜椒切角,燙過備用。
3. 熱一炒鍋爆香茅及蒜頭後,下綠咖哩炒至出香後下中卷花及蒟蒻一起拌勻,再下高湯、魚露、砂糖煮約三分鐘,最後熄火加入椰醬調勻,並用太白粉勾芡即可。

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住戶回應
 
時間:2011-09-15 11:13
她, 57歲,新北市,政府機關
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