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篇名: 麵製品檢測　過氧化氫和防腐劑不
作者: 深情男子海角七號	日期: 2010.10.07　　天氣: 　心情:

麵製品檢測　過氧化氫和防腐劑不合格
更新日期:2010/10/07 19:34
消基會在7～8月抽檢台北、台中、南投和高雄地區的傳統市場、製麵店的麵類、麵線、水餃皮、餛飩皮等60件樣品。發現1件烏龍麵、3件麵腸檢出過氧化氫，九樣餅皮類測出過量的防腐劑，消基會要求業者改善，也要求主管機關定期查核。

消基會檢測的60件麵製品，台北六六製麵店的「烏龍麵」和三件散裝的「麵腸」檢出過氧化氫，違反《食品衛生管理法》不得添加過氧化氫的規定，過氧化氫俗稱雙氧水，常被用來作為食品的殺菌劑，但是過量會刺激腸胃道，甚至有致癌之虞，影響人體健康。

另外，防腐劑檢測也發現，「蓮發蛋餅皮」、和高雄傳統市場散裝的「麵線」和「餛飩皮」等9件樣品檢出過量防腐劑。儘管業者添加防腐劑可能是為了達到防止食物酸敗的效果，或是製作過程不穩定的化學反應造成，消基會還是提醒業者注重製作過程和環境衛生，也警惕主管機關定期查核。

(2010/10/7 下午 07:34:45　張益勤)

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