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篇名: 祝福~母親們佳節快樂~甜品製作
作者: 尤尤	日期: 2011.05.08　　天氣: 　心情:

感恩母親們，還有取代母職的親朋好友~祝福~母親節快樂!

母親節甜品製做~合家樂~

甜品依其糊度依序來分:

露(汁、水也，如蜜瓜西米露；芋頭西米椰汁)

酪(棗糯核桃酪): 加入糯米等本身具有粘性材料

糊(芝麻糊): 加入芶芡材料，如玉米粉、太白粉等

糕(棗汁糕): 加入吉利丁(西式-動物膠；中式則如洋菜)，蛋白等

甜品製作之ㄧ: 棗糯核桃酪製作

ㄧ、配方(公克)

A步驟:

糯米: 100~待泡水至軟，洗淨備用

紅棗: 100~洗淨除子(內核)備用

核桃仁: 300~煮、泡，除皮，用油炸香備用

水:400~待上述材料處理後，和水一起混合，用果汁機打碎

B步驟: 將下述冰糖與水煮沸(溶解)備用

冰糖: 200

水: 600

二、調製方法

將已調製好的A材料，放入B中再煮沸即可食用。(為熱食調製)

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