這道菜名:LAKSA

材料:高湯(蝦米40克).洋蔥末40克.大蒜末40克.香茅3根.南薑3片.雞蛋3個.

河粉自己喜愛加量.鮮蝦200克,脆丸100克.魚板半條.油豆腐6個.綠豆芽菜120克.

香菜適量也可不加.

調味料:

咖哩粉30克,辣椒粉10克,蝦醬50克,魚露1大匙,鹽1小匙,糖2小匙,椰漿1罐(約400c.c.)

做法:

1.先把蝦米洗淨入鍋中,加9碗清水煮沸,轉小火熬煮40分鐘,即成海鮮高湯.

2.在另起油鍋爆香洋蔥末,大蒜末,加入咖哩粉,辣椒粉拌炒均勻,在加入海

鮮高湯,香茅,南薑,蝦醬熬煮20分鐘,加入魚露,鹽,糖,椰漿煮沸.

3.雞蛋煮熟,冷卻切半備用,河粉,鮮蝦,,脆丸,魚板,油豆腐,綠豆芽菜入沸水汆燙

,瀝乾水份裝入大碗內,澆淋湯料,撒下香菜就完成囉!(可參考用)

這裡當地的LAKSA是一道好吃的料理來馬來西亞一定要吃看看哦!

這裡的咖哩分很多所以吃到的口味都會不太一樣哦!